May 23rd, 2017

Секреты французской кухни




Пора приступить к горячему блюду



Утка-конфи с тушеной яблочной капустой - это уже праздничное блюдо. На его приготовление уйдет больше 4-х часов.

Утиные ноги с тимьяном, чесноком, лаврушкой, перцем горошком и солью заливаем растительным маслом и отправляем томиться в духовку на 130 градусах на 3 часа.
А сами тем временем займемся грушей и капустой.

Грушу почистить, удалить семечки и нарезать дольками.

.

Collapse )

Под занавес - десерт!




Чтобы приготовить 5 порций этого десерта нам понадобится 40 минут чистого времени при условии, что 2 часа назад мы испекли хрустящий крем и он готов к замешиванию.



Взбить белки с сахаром до крутой пены
.

Collapse )