May 23rd, 2018

root

Девичий сон

Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.

Блюдо иногда называют в шутку «девичий сон» (девојачки сан/devojački san) из-за его фаллической формы.

Приготовить это блюдо не сложно, если у вас есть чем отбивать мясо. Прородительний Караджорджевой шницлы была киевская котлета, но у повара Мича Стоянович, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР в 1959 году, не было под рукой курицы и он приготовил шницель из телятины.



Нам понадобится на 5 порций:

Collapse )