И варишь борщ с грибами.
Лук, морковку, картошку и капусту я обжариваю в минимальном количестве растительного масла. Это придает овощам более яркий вкус. А когда у супа яркий вкус, то меньше соли в него добавляешь.
И только когда овощи подрумянятся, заливаю их бульоном. Почти всегда у меня супы на курином бульоне. Потому что запах вареной говядины меня не впечатляет, а бульон на свинине - как то перебор.
А потом я в холодильнике нашла пакет томатного сока.
Свеклу я добавляю в самом конце варки, чтобы цвет остался ярким. Ну и лучку для красоты.
Пропорции и специи, ребята - по вкусу.
